手作り 包丁相談できる。

HD-1060A 霞研　本職用　出刃庖丁 刃渡 / 180mm サイズ / 330×53×6.0mm 重量 / 約316g 刃材質 / 安来鋼青紙2号 製造元 / 株式会社 セキカワ 越後名匠 左藤蔵(HIDARI−TOHZO) 日本製 出刃庖丁 [左藤蔵] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【青紙2号】 商品の特徴 庖丁の鋼材には、日立金属安来鋼 青紙2号を使用しております。

その鋼の良さを生かし、性質を引き出すため、伝統ある鍛造工程で一本一本手作業で製作いたしました。

寿司屋・割烹などの職人さんにとって使い易さを重視し鍛造した庖丁です。

伝統ある製造工程で一本一本手作業で作られた庖丁です。

【用途】出刃庖丁は、適度な重さがあり、主に骨や身の厚い物を切る時に使用します。

ご注意 ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。

また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。

予めご了承ください。

※食洗機の使用は避けてください。

※取り寄せ時の納期について：納期表示に取り寄せと記載の商品はメーカー取り寄せ品となっております。

在庫切れ、または別注製作の場合は納期が1週間〜2週間程かかる場合がございます。

予めご了承ください。

• 商品価格：30,800円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0