手作り 包丁相談できる。

　信州の北部、信濃町古間で約450年の間、変わらず鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた刃物「信州打ち刃物」です。

その切れ味と使い良さを感じてください。

　信州打ち刃物は、経済産業大臣指定の伝統工芸品に指定されています。

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あらかじめご了承ください。

450年の歴史のある信州打刃物です 【ふるさと納税】 伝統工芸士・畑山充吉作　手造り三徳型菜切包丁 経済産業大臣指定伝統工芸品「信州打刃物」。

その伝統工芸士・畑山充吉が「鉄の声」を聞きながら心を込めてつくる三徳型菜切包丁。

切れ味の良い黒打包丁です。

重さ：140g　刃渡り：170mm ■ 信州打刃物 信州の北部、信濃町古間で約450年の間、変わらず鍛冶職人が丹精込めて鍛え上げた刃物が「信州打刃物」です。

信州打刃物は、16世紀の中ごろこの地方に来た刀鍛冶に里人が技法を習って始まったと伝えられています。

伝統の技による鍛錬、均一な焼き入れ、焼き戻し処理がされており、適度な硬さと粘りがあり、砥石で研くことにより長く使用でき、使い勝手が良いとの評価を受けています。

■ 伝統工芸士 畑山充吉 信州打刃物職人である伝統工芸士・畑山充吉さん。

手間を惜しまず努力を重ねて50年以上。

手打ちで一丁一丁鍛え上げて製品を作られています。

畑山さんの製作物には、名入りのひょうたんの刻印がおされています。

この刻印を頼りに、遠方から工房を訪ねてくる方もいるそうです。

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