刺身包丁 両刃 黒打 210mm クルミ柄 ◆土佐打刃物◆ 元兼 青紙鋼 ( 本格 柳刃 黒打ち 和包丁 ハガネ 魚包丁 鍛冶職人手造り )

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ギフト対応についての詳細 サイズ違いはコチラ 210mm 240mm 270mm >>その他の刺身包丁はコチラ◆土佐打刃物◆ 元兼『極上』鍛造黒打両刃柳刃包丁210mm 高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた 「ほんまもん」 ねばりのある高硬度の切れ味。

機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により 『大きな違いがでるのが手造り品』です。

 細心のこころくばりにて  丁寧に叩き上げられた     凸凹の少ない形の整った刃身と  真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。

ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。

土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶 「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。

■サイズ 全長約345mm 刃長さ約210mm 重量約120g ■両刃の刺身包丁の為、右利き、左利き両方ご使用いただけます。

  • 商品価格:7,639円
  • レビュー件数:8件
  • レビュー平均:4.88