手作り包丁相談できる。

刺身包丁両刃黒打 210mm クルミ柄 ◆土佐打刃物◆ 元兼青紙鋼（本格柳刃黒打ち和包丁ハガネ魚包丁鍛冶職人手造り）

ギフト対応についての詳細サイズ違いはコチラ 210mm 240mm 270mm >>その他の刺身包丁はコチラ◆土佐打刃物◆ 元兼『極上』鍛造黒打両刃柳刃包丁210mm 高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた「ほんまもん」ねばりのある高硬度の切れ味。

機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により『大きな違いがでるのが手造り品』です。

　細心のこころくばりにて　丁寧に叩き上げられた　　　　凸凹の少ない形の整った刃身と　真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。

ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。

土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。

■サイズ　全長約345mm　刃長さ約210mm　重量約120g ■両刃の刺身包丁の為、右利き、左利き両方ご使用いただけます。