食料危機　パンデミック、バッタ、食品ロス／井出留美【1000円以上送料無料】

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著者井出留美(著)出版社PHP研究所発行年月2021年01月ISBN9784569848303ページ数237Pキーワードしよくりようききぱんでみつくばつたしよくひんろすぴ シヨクリヨウキキパンデミツクバツタシヨクヒンロスピ いで るみ イデ ルミ9784569848303内容紹介ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。

この深刻な食料危機はなぜ発生しているのか。

食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取り組みも語る。

さらにパンデミック前後の世界の食料危機の状況、サバクトビバッタの大発生による被害、ミツバチの減少、アフリカの食料事情について、研究者などにインタビューを行う。

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